OptiPhos Plus: Güvenilir Matriks Değerlerine Sahip Termostabil Fitaz

Huvepharma® Global Enzim Ürün Müdürü Dr. Lode Nollet

Yemlerde ekzojen fitaz kullanımı, 25 yıldan bu yana süregelen bir uygulamadır. Fitazlar, hammaddelerde bulunan fitata bağlı fosforu (P) serbest bırakmak ve rasyondaki inorganik P kullanımını azaltarak yem maliyetinin düşürülmesi amacıyla kullanılır. Aynı zamanda çevreye salınan P miktarını azaltarak sürdürülebilir bir ekosisteme de katkı sağlar.

P eksikliğinin nedenleri

Yemlerde fitaz kullanımına bağlı P eksikliğine sebep olabilecek iki temel neden vardır:

  • Fitazın düşük sıcaklık stabilitesine sahip olması: Nihai yemde fitaz aktivitesi beklenen değerden daha düşük seviyelere ulaşır, fitat P salınımını da bu sebeple azalır ve P yararlanımı düşer.
  • Fitazın sağlayacağı P matriks değerinin olduğundan fazla tahmin edilmesi: P matriks değerlerinin fazla tahmin edilmesi durumunda, yemde inorganik P kullanımının ciddi oranda azalmasına bağlı olarak P açığı oluşur. Ancak bu açık, fitat P salınımı ile de karşılanamaz.

Her iki neden de rasyonda P yetersizliği oluşturarak iskelet sistemi sorunlarına ve performans kayıplarına neden olur.

Termostabil fitaz

Peletleme sırasında fitaz parçalanmasının önlenebilmesi için, fitazın en az 85°C’ye kadar yüksek bir termostabilite göstermesi gerekir. AB’de ve ABD’de yürütülen 10’dan fazla peletleme çalışmasında belirlenen, yüksek sıcaklığa dayanıklı yeni bir fitazın (OptiPhos Plus) ortalama geri kazanımına genel bir bakış Şekil 1’de gösterilmektedir.

 Şekil 1. Granül (G) ve kaplanmış (CT) OptiPhos Plus ile yürütülen peletleme çalışmalarında ortalama geri kazanım (aktivite)

Stabilitenin evrensel tanımında öngörülen, ” Aktif maddenin geri kazanımı orijinal değerin %80’inin üzerinde olduğunda stabilite elde edilir” koşuluna göre, granül formda OptiPhos Plus(G)’nin yapısı gereği 85°C’de stabilitesini koruyabildiği görülmektedir. Kaplanmış formda (CT), sıcalık stabilitesinin kabul edilebilir aktivite kayıpları olsa da 90° C’ye ve hatta 95°C’ ye ulaşabildiği tespit edilmiştir.

İstenen güvenilir P matriks değerleri

P matriks değerleri, hayvan besleme uzmanına fitaz ile yer değiştirebilecek inorganik P düzeyine ilişkin bilgi verir. Güvenilir matrix değerleri sağlamak için birden fazla denemenin yapılması gerekir. OptiPhos Plus’ın ortalama yararlanılabilir P (aP) desteğini belirlemek için sindirilebilirlik ve kemik külüne karşı oluşan yanıtlara dayalı 12 çalışma gerçekleştirilmiştir (Şekil 2).

Şekil 2. Farklı düzeylerde OptiPhos Plus kullanımında aP’de yanıt (12 çalışmanın ortalaması ve en yüksek yanıtı veren 6 çalışma dikkate alınarak oluşturulmuştur)

Bu grafikte, en yüksek aP yanıtı veren altı çalışmanın ortalaması da belirtilmiştir. Tüm denemeler göz önüne alındığında, 1.000 FTU / kg’daki yanıt, 1.76 g aP / kg yem olacak şekilde bir aP matriks değeri sağlar, ancak en yüksek aP yanıtını veren altı deneme sonucu dikkate alındığında bu değerin 1.96 g aP / kg’a ulaştığı görülmektedir. Bu fark, fitaz tedarikçilerinin P matriks değerlerini belirlemek için yalnızca en iyi denemeleri kullanmalarını tetikleyebilir. Bununla birlikte, bu durum bir hayvan besleme uzmanı için P eksikliği sorunlarının ortaya çıkma riskini artırarak hayvan performansının düşmesine neden olur. Bu nedenle, sadece en iyi değerleri baz almak yerine, yapılan tüm çalışmaların ortalama P matriks değerlerini baz alma yaklaşımı önem taşır.

AB onayı

Huvepharma, 17 Aralık 2020’de OptiPhos Plus’ın tüm kanatlı türlerinde minimum 250 FTU/kg dozunda kullanımı için AB onayı almıştır. Bu da OptiPhos Plus’ın etkinliği ve güvenliği konusunda doğrulanmış bir kanıt sunmaktadır. Mart 2019’da AB dışında piyasaya sürülen OptiPhos Plus, etkinliğini 2021 yılından bu yana AB pazarında da kanıtlamıştır.

OptiPhos Plus garanti eder

İşletme düzeyinde herhangi bir P eksikliği riskinden kaçınmak için, pelet yemde fitazın mükemmel geri kazanımının, çoklu denemelerden elde edilen güvenilir ve doğru P matriks değerleri ile garanti edilmesi gerekir.